Scaleup Hamburg

Reinigung mit ozonisiertem Wasser in der Produktionsküche

AlsterFood möchte in einer neuen Produktionsküche alternative Reinigungsmethoden testen, insbesondere ozonisiertes Wasser für Geschirr, Behälter und Oberflächen. Ziel ist es, Chemikalien zu reduzieren und hohe Hygienestandards sicherzustellen.

AlsterFood GmbH

AH

Amedeus Hajek

Managing Director / CEO

Herausforderungsbeschreibung

Welche Lösungen wurden bisher erprobt?

Mögliche Lösungsansätze: - Einsatz von ozonisiertem Wasser zur hygienischen Reinigung von Geschirr, Behältern und Oberflächen - Startup-Lösungen zur lokalen Erzeugung und präzisen Dosierung von Ozonwasser - Innovative Reinigungsgeräte zur Erprobung in der neuen Produktionsküche

Was muss eine passende Lösung leisten? Welche technischen Anforderungen sind bereits bekannt?

- Verringerung des Chemikalieneinsatzes in Reinigungsprozessen - Sicherstellung hoher Hygienestandards - Hygienische Reinigung von Geschirr, Behältern und Oberflächen - Lokale Erzeugung und präzise Dosierung von Ozonwasser - Integration in bestehende Spül- und Reinigungsprozesse - Nachweis der Wirksamkeit im lebensmittelverarbeitenden Umfeld - Einsatzmöglichkeit in der neuen Produktionsküche - Beitrag zur Steigerung von Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit der Prozesse

Ergänzende Angaben

Bitte wählen Sie bis zu fünf Innovationsfelder aus, in denen lösungsseitig Kompetenzen erforderlich sind.
Bitte wählen Sie die Unternehmensbereiche aus, in denen lösungsseitig bereits Anwendungserfahrungen vorhanden sein sollen.

Bewerbungsformular